コンセプト

アトリエShirotsukiとは

奈良の古都「平城京」の北に連なる小高い丘、平城山。メインストリートである平城山大通り沿いを走ると一際目立つオレンジ色の外観に、和洋折衷から織りなすインテリアと数々のお菓子。独創的なアイデアでケーキ・和洋菓子のみならず、チーズや軽食など様々なメニューが立ち並び、各季節には新商品も登場します。
パティシエ自慢である立体ケーキは完全オーダー制。長年培った経験と技術を全て注ぎ、一つの作品として仕上げお客様の記念日を彩ります。
まさにお菓子のアトリエとして、他のお店にはない新しいものを生み出すことを心掛けています。
店内ではパティシエと直にコミュニケーションを取りながらお食事ができる憩の場を設けており、質問や要望などをお伺いしております。

Shirotsukiのこだわり

お店に並ぶ全ての品々がパティシエの手作りです。アイスは機械を一切使用せず手で少しづつかき混ぜて作り上げ、チーズは一から工程を踏んで燻製に仕上げています。また軽食のサラダに使用しているお野菜は全て自家栽培と細部にも手を抜かないこだわりを持ち続けています。

Shirotsukiの雰囲気

和と洋をそれぞれ取り入れた独特の世界観は、まるでお菓子の玉手箱にいるかのような空気感にしてくれます。カテゴリーにとらわれず常に新商品を生み出すパティシエだからこその発想を持った自慢のインテリアです。